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在消费者看来，果实越是成熟，味道越是香甜，其中营养素和保健成分就越多。其实，事实并非如此。
测定结果显示：最成熟的番茄，维生素C并不是最高的，相反是七成熟的番茄最...
君合
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/04/12310971398.html
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http://www.fjdh.cn/Item/81311.aspx
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日常生活中，人们在吃瓜果时都习惯将瓜果的皮丢弃，却不知瓜皮果屑是防治疾病的“良药”，对人体的保健除病有着良好的功效。 西瓜皮用于消暑解渴、清热解毒，西瓜皮优于西瓜瓤。中医用 ...
君合
|素食健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/07/16014086119.html
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有许多食物，混合进食，就会在人体内引起一系列的反映，使人体内必需的微量元素和维生素吸收大大减少，常见的有下列的几种食物：
1.有碍铜吸收的食物：铜是制造红血球的重要物质之一...
君合
|健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/12/13274895865.html
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现代营养学越发展 越困惑来源:新华网 我们应该吃什么才能最有益健康？这个看似简单的问题已经变得越来越难回答。 美国专栏作家迈克尔·波兰近日在美国《纽约时报》发表专题文章，论述现代西方营养学...并没有因此而变得更健康，这是因为各种纷繁复杂、甚至互相矛盾的营养学科研成果，实际上正把现代人引入一个“怪圈”——营养学研究发展程度越高，现代人反而越来越感到困惑。 波兰指出，食品行业的商业宣传需要、...
新华网
|佛学论文|因明|五明|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/04/07263751596.html
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最新研究资料显示，母亲在怀孕期间不注意自己的营养供给，造成营养不良的状况，易导致日后婴儿糖尿病的高患病率。 美国波士顿的研究人员对实验小白鼠进行了活体实验研究。他们在实验过程中逐渐减少对处于怀孕期内的母鼠的营养供给。最后经过分析发现，在这种情况下出生的婴儿小白鼠的出生体重比正常情况时的数据要明显偏低。此外，在出生三四个月之后，这些小白鼠婴儿的血糖...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/20400915270.html
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Q：做营养均衡的素菜困难吗？
A：健康饮食的基本原则并不难掌握，大多数的人都知道我们要多吃新鲜蔬菜水果，食物要多样化，均衡摄食各类食物，少吃饱和脂肪和胆固醇，少吃盐和糖。这些道理不管素荤都是一样的。除了维他命B12和omega-3脂肪以外，并没有哪种荤菜中的营养元素是全素食者要特别小心的。
佚名
素食
http://www.fjdh.cn/fjask/2007/07/10332912070.html
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(答：请看此方面的权威机构美国饮食协会 (ADA) 的意见 (1997) ：“适当调配的素食有益于健康、有足够的营养、而且在预防和治疗某些疾病方面有帮助。”
佚名
素食
http://www.fjdh.cn/fjask/2008/11/19253712019.html
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果蔬不同的颜色总暗示独特的营养。茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿质元素。特别茄子皮中含较多的维生素P，其主要成分是芸香甙及...油腻，营养损失也很大。据证明，煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。
首先，拌茄泥加热时间最短，只需大火蒸熟即可，因此营养损失最少。其次，拌茄泥用油最少，蒸好...
君合
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/08/12262888420.html
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地球暖化造成全球气候异常，巨大的灾难分踵而至，引起「周一无肉日」等与环保减碳议题相呼应的活动蔚为风潮。大林慈济医院营养师黄金环说，医院启业后就开始提供员工与病人素食餐点，其实只要均衡摄取营养，可是...除了口腹之欲，许多民众仍难脱对素食不够营养的观念，不过营养师强调这是错误的观念。
每天中午，大林慈济医院同仁到员工餐厅用餐，热腾腾的架子上都是素食，而住院的病人也一样，只要订餐，提供的都是由营养师...
佚名
|素食|环保|拯救地球|
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